Proyecto gastronómico-cultural que ocurre entre 2015 y 2020 en Valparaíso, para financiar la maqueta de “Suculento”, libro-objeto de 111 recetas de cocina italianas ilustradas que fueron cocinadas por Paola Podestá.
Las recetas provienen del libro “La ciencia en la cocina y el arte de comer bien” escrito en 1891 por Pellegrino Artusi, padre de la cocina italiana moderna, recetas caseras que Artusi recopila por las regiones de Italia, antes que esta fuera una república, uniéndola simbólicamente en un libro a través de sus tradiciones culinarias. Conocer Proyecto